Lamanya tak makan kat luar… Tak sangka dah sebulan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dilaksanakan di negara kita ni. Korang macam mana? Ok ke tu?
Aku sekeluarga alhamdulillah ok… Anak-anak enjoy jer kat rumah. Takde pun merungut nak keluar sebab diorang dah faham pasal virus Covid-19.
Bila duduk rumah ni, ade jer idea nak buat makan dan salah satu yang aku buat baru ni adalah Sangkaya Pandan makan dengan roti benggali stim. Sama sebijik macam kat Boat Noodle yang aku pernah makan dulu.
Bangga dengan diri sendiri sebab percubaan pertama buat Sangkaya Pandan ni menjadi dengan jayanya.
Senang rupanya nak buat Sangkaya Pandan ni. Buat Dalgona Coffee lagi leceh dari buat Sangkaya ni.. Trust me!
Meh aku share dengan korang resepi yang aku gunakan..
Bahan-bahan
- 4 helai daun pandan
- 1/2 cawan air
- 1 cawan santan
- 1 biji telur
- 2 sudu besar gula melaka
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar tepung jagung
- Sedikit garam
Cara-caranya
- Campurkan daun pandan dengan air dan kisarkan halus.
- Tapis dan ambil air pandan tersebut.
- Masukkan santan, telur, gula melaka, gula pasir dan tepung jagung ke dalam air pandan tersebut dan gaul sehingga sebata.
- Kemudian, masak sebatian tersebut di atas api yang perlahan dan gaulkan tanpa henti.
- Masukkan sedikit garam dan teruskan gaul sehingga menjadi pekat.
Itu jer caranya nak buat Sangkaya.. Simple sangat kan. Korang pun boleh buat. Nak lagi mudah faham boleh refer video yang aku dah buat ni.
Untuk roti pulak, lagi ummph kalau korang guna roti banggali. Sebab roti lebih tebal, takde kerak kat tepi dan bila kukus akan jadi lebih lembut.
Aku beli roti banggali kat kedai mamak area rumah aku. Cuba korang try tanya kedai mamak kot ada. Tapi kalau takde, roti gardenia pun ok gak.
Kukus roti tak perlu lama sebab nanti roti jadi lembik. Bila air dah mendidih, korang kukus roti dalam 3 minit pun dah cukup.
Roti cicah sangkaya pandan ni sesuai dimakan waktu sarapan pagi atau minum petang. Okeh selamat mencuba!
Sedapkan kalau buat sangkaya sendiri.